Holzbrettchen sind hygienischer

18.02.2002
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Kate Book

Holzbrettchen bieten weniger Nährboden für Bakterien als angenommen. Für hygienische Zubereitung, Verpackung oder Transport von Lebensmitteln ist Holz deshalb besonders geeignet. Das entdeckten Wissenschaftler der biologischen Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft und des Deutschen Institutes für Lebensmitteltechnik.

"Bleib gesund", AOK-Magazin 6/2001

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