Haushaltstipps & Küche

Gerade die kleinen Haushaltstipps helfen vielen Hausfrauen sich viel Arbeit zu ersparen. Vom Lagern von Lebensmitteln, über die Hygiene in der Küche, gute Haushaltsgerätebis bis zum richtigen Einfrieren usw. sind hier viele Tipps beschrieben.

Quitten einkochen: Quittenmarmelade selber machen

Wer im Herbst die reifen Quitten erntet, kann daraus ganz einfach eine leckere Quittenmarmelade selber machen. Hier stellen wir Ihnen ein altes Rezept für eine Quittenmarmelade mit hohem Fruchtanteil (wenig Zucker) vor, das sehr aromatisch schmeckt. Neben der Herstellung geben wir noch Tipps zur Haltbarkeit und Lagerung der Marmelade. Weiterlesen ››

Tomaten einkochen: Tomatensauce selber konservieren

Tomatensauce einkochen: Wer eine reiche Ernte an Tomaten hat, kann sie ganz leicht selbst konservieren. Die Tomaten lassen sich z. B. als Tomatensoße einkochen bzw. einmachen und werden dadurch lange haltbar. In dieser Anleitung gebe ich Ihnen ein paar nützliche Tipps, damit das Einkochen und Konservieren der Tomaten auch gelingt. Weiterlesen ››

Pflaumen einkochen: Pflaumenkompott selber machen

Wer seine Pflaumen nach der Ernte konservieren will, kann sie einkochen und so ein leckeres Pflaumenkompott machen. Wenn wir Pflaumenkompott selber machen, nutzen wir hierzu ein einfaches Rezept, dass man leicht geschmacklich variieren kann. Im Folgenden wollen wir Ihnen zeigen, wie man ein einfaches Pflaumenkompott herstellt, wie man es lange haltbar macht und richtig lagert. Weiterlesen ››

Weintraubenmarmelade selber machen - 2 Rezepte

Aus reifen und süßen Weintrauben kann jeder ganz einfach eine Weintraubenmarmelade selber machen. Hier wollen wir Ihnen zwei Rezepte mit Anleitung zeigen - einmal "Weintraubenmarmelade pur" und "Weintraubenmarmelade mit Pfirsich-Orange" - die sehr lecker schmecken. Neben der Herstellung der Traubenmarmelade geben wir zusätzlich noch Tipps zur Haltbarkeit und Lagerung. Weiterlesen ››

Pflaumenmus im Backofen selber machen - Omas Rezept

Leckeres Pflaumenmus lässt sich auf traditionelle Art im Backofen ganz einfach selber machen. Durch die natürliche Süße der Pflaumen kommt Omas Rezept - falls gewünscht - auch ohne Zucker aus. In dieser Anleitung zeigen wir, wie man die Pflaumen vorbereitet, zu Pflaumenmus verarbeitet, das Mus lange haltbar macht und richtig lagert. Weiterlesen ››

Trockenfrüchte: Apfelringe selber machen / trocknen

Trockenfrüchte - wie Apfelringe - sind sehr beliebt, aber gekauft auch recht teuer. Da viele Menschen Apfelbäume im Garten haben, rentiert es sich, Apfelringe selber zu machen und zu trocknen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen mehrere Methoden wie Sie Apfelringe selbst herstellen, d. h. schneiden, trocknen und lagern können. Weiterlesen ››

Bio-Apfelsaft (naturtrüb) selber machen / herstellen

Bei einer reichen Apfelernte braucht es gute Ideen, die Äpfel zu verwerten. Eine Möglichkeit besteht darin, Apfelsaft herzustellen bzw. selber zu machen. In dieser Anleitung zeige ich Ihnen, wie Sie pasteurisierten Apfelsaft mit einfachen Mitteln selber machen und (haltbar) einlagern können. Weiterlesen ››

Pfirsiche einkochen: Pfirsichkompott selber einmachen

Wer seine Vorräte an Pfirsichen konservieren will, kann sie einkochen bzw. einmachen. Damit das Pfirsichkompott auch gelingt, sollte man beim Einmachen ein paar Tricks kennen. Hier zeigen wir zwei Rezepte, mit denen jeder ganz einfach sein Pfirsichkompott selbst machen kann. Weiterlesen ››

Kirschen entkernen: Kirschkerne leicht entfernen / entsteinen

Mit üblichen Haushaltsgeräten ist das Entkernen von Kirschen oft eine mühsame und zeitaufwendige Batzerei. Wer größere Menge von Kirschen entsteinen will, kann einen einfachen Tipp aus Omas-Trickkiste anwenden. Hier zeigen wir, wie man mit einer simplen Methode Kirschkerne ganz leicht und schnell entfernen kann. Weiterlesen ››

Brot richtig lagern / aufbewahren und frisch halten

Am liebsten haben wir unser Brot, wenn es frisch und knusprig ist. Die Kunst dabei ist, die unterschiedlichen Brotsorten richtig zu lagern / aufzubewahren. Hier erfahren Sie, wie verschiedene Brotsorten möglichst lange frisch halten kann. Denn mit ein wenig Wissen und ein paar Tricks kann jeder ganz einfach verhindern, dass Brot hart wird, den Geschmack verliert oder gar schimmelt. Weiterlesen ››

Richtiges Einfrieren von Fleisch, Gemüse und Obst

Das Einfrieren von Fleisch, Gemüse und Obst ist eine hervorragende Methode für das Aufbewahren und Frischhalten von Lebensmitteln. Eine solche Vorratshaltung ist auch im Winter von Vorteil - außerhalb der Gemüse- und Obstsaison - vora ... Weiterlesen ››

Radieschen länger frisch halten / richtig lagern

Wer Radieschen lange frisch und knackig halten will, sollte sie richtig lagern. Denn ohne weitere Behandlung werden sie schnell schrumpelig und schmecken fad. Hier stellen wir Ihnen einige einfache Methoden vor, wie Sie Ihre Radieschen länger frisch halten können. Weiterlesen ››

Salat länger knackig frisch halten

Viele essen gerne frischen Salat, denn er ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Leider welkt er recht schnell und wird schlecht. Doch mit einem einfachen Trick, können Sie den Salat bis zu 12 Tagen frisch und knackig halten. Hier zeigen wir, wie es geht ... Weiterlesen ››

Überwürzt: Was tun, wenn die Suppe versalzen ist ...

Das kann dem besten Koch passieren: Das Gericht ist überwürzt, die Suppe versalzen, der Kuchenteig zu süß oder die Milch angebrannt. Das ist zwar ärgerlich, aber manchmal helfen ein paar Tricks weiter. Unser Chaos-Koch verrät, wie man so manche Speisen doch noch retten kann. Weiterlesen ››

Omas Hausmittel: Was man alles mit Salz machen kann ...

Salz kann - außer zum Würzen von Speisen - noch für viele andere Zwecke verwendet werden. Auf meiner Suche nach "ungewöhnlichen Anwendungen" bin ich auf so viele Ideen gestoßen, dass ich mich dazu entschlossen habe, sie in diesem Artikel aufzuführen. Lassen Sie sich von den vielfältigen Anwendungsideen inspirieren! Weiterlesen ››

Sous Vide Verfahren: Kochen & Garen mit Vakuum

Das Sous Vide Verfahren ist eine neue Art im Vakuum schonend zu kochen und zu garen. Sous Vide soll nicht nur für einen einzigartigen Geschmack sorgen, sondern verspricht auch ein besonders vitaminreiches Kochen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen das Kochen im Vakuum vor und geben zusätzliche Tipps für Einsteiger. Weiterlesen ››

Haltbarkeit von Lebensmittel nutzen - weniger wegwerfen!

Über 80 Kilogramm Lebensmittel wirft jeder Bundesbürger pro Jahr durchschnittlich weg, nur weil das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Nutzen Sie die Haltbarkeit von Lebensmitteln besser! In diesem Artikel geben wir Ihnen einige nützliche Tipps zum Thema Haltbarkeit, Einkauf und Verwertung von Lebensmitteln. Weiterlesen ››

13 einfache Tipps gegen Keime in der Küche

In folgendem Artikel finden Sie 13 einfache Tipps und Regeln gegen Keime in der Küche, die jeder ganz einfach selber anwenden kann. Rund 90 Prozent aller Infektionen wie Magen-Darm-Infektionen holt man sich in der Küche. Lesen Sie, welche Maßnahmen gegen Keime helfen ... Weiterlesen ››

Erdbeeren: Tipps zum Kaufen - Lagern - Zubereiten

Die Erdbeere ist die beliebteste Beerensorte in Deutschland. Jedes Jahr werden allein in unseren Landen ca. 100 000 Tonnen verzehrt, wobei davon etwa 50% aus dem heimischen Anbau stammen. Dieser Artikel faßt für Sie die wichtigsten Tips zum Thema Kaufen, Lagern und Zubereiten zusammen. Weiterlesen ››

Qualitätsmesser für die Küche: Wie erkenne ich gute Messer?

Wenn die Zubereitung eines guten Essens Spaß machen soll, braucht es nicht nur gute Zutaten, sondern auch das richtige Werkzeug. Hier sollte man gerade bei Messern nicht sparen, denn ein hochwertiges Messer macht nicht nur bei der Arbeit Vergnü ... Weiterlesen ››