Frühstückseier

Wer hat sich nicht schon über Eier geärgert, die kurz nach dem Einlegen ins kochende Wasser aufplatzen und auslaufen? Damit am Frühstückstisch keine langen Gesichter zu sehen sind hier ein kleiner Tipp ...

Frühstückseier leicht gemacht!

Und so funktioniert es - Kurz vor dem Einlegen einen Schuss Essig ins Wasser geben! Sollte ein Ei platzen verhindert der Essig das auslaufen, da er dafür sorgt, dass das austretende Eiweiß gerinnt und den entstandenen Spalt in der Schale füllt. Es tritt nur etwas Eiweiß aus, der Rest wird zum erwarteten Frühstücksei gekocht.

Guten Appetit!

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