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Holzbrettchen sind hygienischer
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von Priska Buchner
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Datum: 18.02.2002
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Holzbrettchen bieten weniger Nährboden für Bakterien als angenommen. Für hygienische Zubereitung, Verpackung oder Transport von Lebensmitteln ist Holz deshalb besonders geeignet. Das entdeckten Wissenschaftler der biologischen Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft und des Deutschen Institutes für Lebensmitteltechnik.
"Bleib gesund", AOK-Magazin 6/2001
Legende: 5: super - bis 1: erträglich
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