Haus & Garten: Rezepte

Kennen Sie das Problem? Insbesondere bei Hühner- oder Putenbrustfilet - selbst wenn die Dauer des Anbratens noch so kurz ist - passiert es schnell, daß das Fleisch spröde und trocken wird. Ein einfacher Trick, wie das Steak sicher gelingt, besteht darin ...

So können Sie schnell und einfach hübsche Röschen aus Tomatenschalen zaubern: Sie brauchen einen scharfen Kartoffelschäler. Setzen Sie damit an einer Stelle oben an der Tomate an und ziehen Sie ohne abzusetzen einen langen Streifen der Tomatenschale ab ...

Ein ganz einfacher Trick, wie jede Fleisch- oder Hühnerbrühe eine satte gelbe Farbe bekommt: Man nimmt eine Zwiebel, halbiert sie und brät sie ungeschält kurz kräftig an. Dann fügt man sie, ebenfalls mit Schale, den Suppenzutaten hinzu und läßt sie ...

Daraus können Sie eine kräftige Brotsuppe zubereiten. 1/4 l Bouillon - auch Fleisch- oder Gemüseextrakt -, 30 g feingeschnittenes und in Butter geröstetes Brot, 1 EL würfelig geschnittene Wurst oder Schinken, 1 verquirltes Ei, 1 EL Schnittlauch oder Pe ...